СТАТИИ
10-те най-добри ресторанта в света за 2013 година
1. El Celler de Can Roca
Жирона, Испания
На първо място в класацията се нарежда испанският ресторант „El Celler de Can Roca”, измествайки датския „Noma”, водил световната класация в продължение на три години. „El Celler de Can Roca” е собственост на тримата братя Хуан, Жорди и Жозеп Рока и две години поред държеше второто място в световните класации. Симпатиите на световния елит бяха спечелени от него благодарение на гостоприемството и невероятните му каталунски рецепти.
2. Noma
Копенхаген, Дания
Трикратният победител в световната класация на ресторанти, „Noma” тази година отстъпи мястото си, преминавайки на втора позиция. „Noma” предлага впечатляваща молекулярна кухня и натурална, почти необработена храна. Наскоро в ресторанта стана инцидент с натравяне на клиенти, което е най-вероятната причина за смъкването му в класацията.
3. Osteria Francescana
Модена, Италия
Ресторант „Osteria Francescana”, намиращ се в Модена със собственик Масимо Ботура се нарежда на трето място в световната класация. “Osteria Francescana” е известен със салатата си „Цезар“, направена със старо яйце, с тежка миризма както и с менюто си, в което подробно е обяснено как трябва да се консумира всеки вид храна и с какво вино.
4. Mugaritz
Сан Себастиан, Испания
Ресторант „Mugaritz”, намиращ се в Сан Себастиан, Испания, зае 4-то място в класацията на световните кулинарни критици. Той е известен с кухнята си, наречена "technomotion", - от думите технология и емоция.
5. Eleven Madison Park
Ню Йорк, САЩ
Френският “Eleven Madison Park”, намиращ се в Ню Йорк напълно заслужено се нарежда на пета позиция в световната класация с молекулярната си кухня, предлагаща на клиентите да изберат няколко от общо 16 съставки, като готвачите импровизират с тях. Така „Eleven Madison Park” предлага нови ястия всеки път, на тези, които се осмелят да ги опитат, разбира се.
6. D.O.M.
Сао Пауло, Бразилия
Ресторант D.O.M. се нарежда на шестото почетно място на стълбичката на успеха. Според списание „Restaurant magazine”, той е най-добрият ресторант в Южна Америка. Главният готвач Алекс Атала лично проучва съставките, използвани в рецептите, правейки едни от най-заслужаващите си храни в света.
7. Dinner by Heston Blumenthal
Лондон, Обединеното кралство
„Dinner by Heston Blumenthal“ е ресторант в Лондон, Англия, основан през 2011 година и само след година успял да се нареди на девето място в световната класация на ресторантите. Ресторантът предлага меню с исторически британски рецепти, документирани от историци и съхранявани в Британската библиотека.
8. Arzak
Сан Себастиан, Испания
Ресторант „Arzak” в Испания, който през 2012 година беше на 8-мо място в световната класация, успя да запази мястото си и тази година. „Arzak” е прочут с баската си кухня.
9. Steirereck
Виена, Австрия
„Steirereck” е ресторантът, наредил се на девето място в класацията на 50-те най-добри ресторанти в света. Той се намира в невероятно красивия Виенски градски парк и от него се открива гледка към катедралата „Свети Стефан“. Интересното в това заведение е, че персоналът сам произвежда 150 вида сирена, които предлага на своите клиенти.
10. Vendôme
Бергиш Гладбах Германия
Намиращият се в Германия ресторант „Vendome” зае десетото почетно място в класацията. Той е част от Грандхотел „Шлос Бенсберг“ и е единсвеният немски ресторант, класирал се в първата десетка с на класацията за 50-те най-добри ресторанта в света.